Wir über uns

Begonnen hat alles 1986 mit meiner Ausbildung zum Konditor in der Konditorei Mönnig in Münster. Danach begannen Jahre der "Wanderschaft" als Patissier in Sternegastronomien und als Konditor in nationalen und internationalen Konditoreien. Während dieser Zeit habe ich 1993 die Meisterschule in Heidelberg erfolgreich abgeschlossen. Anfang 1997 habe ich dann das Café Classique als klassisches Konditorei-Café in Münster in Westfalen eröffnet. Heute beschäftige ich mehr als 20 Mitarbeiter. Wir verstehen uns als ein Team mit Sinn für handwerkliche Qualität, feinen Geschmack und legen Wert auf eine qualifizierte Beratung im Außer-Haus-Verkauf und sowie einem guten Service in unserem Café. Bei uns werden Sie noch persönlich am Tisch bedient! 

In unserer Konditorei wird jede Kleinigkeit meisterlich von Hand zu Ihrer Freude und zu Ihrem Genuss zubereitet. Schauen Sie selbst! Unsere Erzeugnisse werden aus hochwertigen Rohstoffen ohne Fertigprodukte und Konservierungsmittel handwerklich hergestellt. Auch bieten wir unseren Kunden mit einer Lebensmittelallergie und -intoleranz stets eine kleine Auswahl an darauf abgestimmten Produkten. In unserer Chocolaterie werden auf der Basis von hochwertigen Schokoladen edle Pralinen, Schokoladenhohlkörper und Tafeln handgeschöpft. Seit Anfang 2010 werden erfrischende Eiskreationen aus eigener Produktion angeboten. Damit lassen sich nicht nur die heißesten und sonnigsten Tage des Jahres versüßen! 

Am 24. September 2012 wurde ich in St. Bartholomä am Königssee zum Maître de la Table der Confrérie des Maîtres de la Table et Fréres en Gueule inthronisiert. Es freut mich, Mitglied dieser Gemeinschaft von Feinschmeckern zu sein, weil mir sowohl die Herstellung hochwertiger wohlschmeckender innovativer Konditoreierzeugnisse als auch ihr Verkauf mit einem perfekten kundenorientierten Service eine Herzensangelegenheit ist!

Neben klassischen Torten entwerfe ich gemeinsam mit meinem begeisterungsfähigen Team exklusive Tortenarrangements zu Geburtstagen, Hochzeiten, Jubiläen und Geschäftsanlässen. Dabei berücksichtigen wir gerne Ihre Anregungen und Wünsche. Nichts ist da unmöglich! Wir fertigen entsprechend Ihrer Vorgaben feine Torten, die Sie und Ihre Gäste sowohl optisch als auch aromatisch begeistern. In unserem Fotoalbum können Sie sich einen ersten Eindruck verschaffen. Natürlich liefere ich auch alle im Café Classique angebotenen Konditoreiwaren und Speisen zu Ihnen nach Hause aus.

Jenseits der Herstellung von Hochzeitstorten für Brautpaare des Münsterlandes - von Borken bis Gütersloh und von Osnabrück bis Recklinghausen -  beliefern wir aber auch Unternehmen mit unseren hochwertigen Konditoreiprodukten. Sei es nun als Präsenttorte im Rahmen eines Firmenjubiläums oder als "süße" Highlights im Rahmen der Kundenkommunikation bei der Präsentation ihrer eigenen excellenten Neuigkeiten. Viele münsterische Unternehmen wissen diesen Genuss-Service zu schätzen!

Außerdem ist das Café Classique auch ein zuverlässiger kreativer Partner der hiesigen Gastronomie: Der idyllisch an der Werse gelegene Landgasthof Pleister Mühle wird von uns schon seit mehr als einem Jahrzehnt beliefert. Außerdem können unsere Tortenkreationen auch im Stadtzentrum in direkter Nachbarschaft zur Salzstraße am "Alter Steinweg 37" im Café Pension Schmidt oder in ganz entspannter Atmosphäre mit direktem Blick auf den Aasee an der Bismarkallee 47 im Relax CAFÉ genossen werden. Darüber hinaus können Sie unsere leckeren Torten und Kuchen auch an einem entspannten Wellness-Tag in der Eymann Sauna an der Gropiusstraße 4 in Münster-Amelsbüren verkosten. 

Kommen Sie doch einfach mal bei mir im Café Classique an der Rudolfstraße 1 im Herzen des Mauritzviertels vorbei und lassen Sie für einige Zeit den Alltagsstress hinter sich. Genießen Sie den Augenblick mit Blick auf den wunderbaren jahrhundertealten Baumbestand von Linnenbrinks Garten bei einer aromatischen Tasse Kaffee oder Tee. Verwöhnen Sie sich mit einem feinen Stück Torte oder edlen Pralinen.

Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl an unserem Buffet, welches an den Wochenenden oftmals weit mehr als 50 verschiedene Torten und Kuchen bereithält. Auch werden einige der angebotenen Torten dem jahreszeitlichen Verlauf folgend für nur wenige Wochen angeboten.

Ich freue mich, auch Sie bald in unserem Café begrüßen zu dürfen,

Ihr Konditormeister

Ralf Ilgemann